Menü Tradizione
Vitello Tonnato, Thunfischcreme € 14,00*
Parmesanravioli, Speck, Bohnen € 14,00*
Wolfsbarsch, Zucchinigemüse und Blüte, Safransoße € 29,00*
Spanferkelkoteletts sizilianische Art, Hülsenfrüchte, Jus € 27,00*
Zitronen-Panna cotta, Zitronensorbet € 10,00*
Menüpreis € 69,00 / * Preis für À-la-carte-Portion
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Menü Degustazione
Thunfisch, Fenchel, Orange € 16,00*
Panzerotti mit Kartoffen-Schalottenfüllung, Lauch, Trüffel € 17,00*
Gedämpfter Kabeljau, Mangold, Süßkartoffelpüree € 29,00*
Kalbsfilet, Zitronengnocchis, grüner Spargel € 34,00*
Orangen-Physalis-Ragout, gebrannter Vanilleschaum, Mangoeis € 10,00*
Menüpreis € 79,00 / * Preis für À-la-carte-Portion
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À la carte
Antipasti – Vorspeisen
Gebeiztes Roastbeef, Safran-Paprikagremola, Focaccia € 14.00
Kalbszunge, Moscardini, Erbsen € 14,00
Zuppa – Suppe
Tomaten-Melonen-Suppe, Mozzarella-Saltimbocca € 7,000
Primi piatti – Zwischengerichte
Tortelli mit geschmorten Rinderbacken gefüllt, schwarze Trüffel € 19,00
Lasagnette, Sepioline, Spinat, Paprika € 16,00
Secondi piatti – Hauptgerichte
Rotbarbenfilet, Olivenkartoffelpüree, Mediterrangemüse € 27,00
Steinbutt, Spinat, Pfifferlinge € 32,00
Lammrücken, Tomaten-Olivenkruste, Bohnenragout € 34,00
Perlhuhnbrust, Steinpilzrisotto € 29,00
Dolci – Desserts
Rhabarberkuchen mal anders, Erdbeereis € 10,00
Formaggi – Käse
Auswahl verschiedener Rohmilchkäse von unserem Maitre Affineur Volker Waltmann € 11,00
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