Menü Tradizione
Vitello Tonnato mit Thunfischcreme € 14,00 *
Ravioli mit Ricottafüllung, Salbei, Butter und Parmesan € 14,00 *
Gegrillter Schwertfisch mit Pesto-Kartoffelpüree und Cacciuccofond € 26,00 *
Geschmorte Rinderbacke mit Selleriepüree und Rotweinsauce € 26,00 *
Tiramisu mit Himbeereis € 10,00 *
Menüpreis € 60,00 / * Preis für À-la-carte-Portion
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Menü Degustazione
Gebratenes Romana Salatherz mit Bohnen. Ei, Oliven und gebeiztem Bonito € 16,00*
Tortelli mit Ochsenschwanzragout gefüllt, schwarze Trüffel € 18,00*
Wolfsbarsch mit Fregola Sarda, Artischocken, Basilikumsosse € 32,00*
Tagliata vom Rinderfilet mit Rucola, Kirschtomaten und gehobelter Grana € 32,00*
Zweierlei von der Zitrone, Tarte und Eis € 10,00*
Menüpreis € 70,00 / * Preis für À-la-carte-Portion
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Antipasti – Vorspeisen
Carpaccio vom Rinderfilet mit Pilze, Rucola und Parmesanmousse € 16,00
Zucchiniblüte mit Scampi, Tomaten-Concassé und Safranschaum € 16,00
Zuppa – Suppe
Kalte Tomaten-Melonensuppe mit Büffel Mozzarella-Saltimbocca € 7,00
Primi piatti – Zwischengerichte
Offene Ravioli mit Spinat, Lachs, Gorgonzolasosse € 16,00
Tagliatelle mit Steinpilze € 17,00
Secondi piatti – Hauptgerichte
Steinbutt mit Paprikacouscous und Fenchelgemüse € 34,00
Lammcarrée rosa gebraten, Caponata, römische Gnocchi € 32,00
Perlhuhnbrust mit cremiger Polenta und Marktgemüse € 26,00
Piccata vom Kalbsfilet mit Tagliolini, Pilze, Sommertrüffel € 34,00
Dolci – Dessert
Creme Brûlée und Nektarineneis € 10,00
Formaggi – Käse
Auswahl verschiedener Rohmilchkäse von unserem Maitre Affineur Volker Waltmann € 11,00
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