Menü Degustazione
Kalbscarpaccio, Parmesan, Waldpilze
Dreierlei vom Spargel
Spinat-Ricotta Ravioli, Pinienkerne
Steinbutt, Zitronenkartoffelcreme, Mangold, Rotweinbutter
Sorbetto
Lammrücken, Polenta, Bohnengemüse
Erdbeere, Joghurt, Sauerampfer, weiße Schokolade
Menü
6 Gänge € 89,00
5 Gänge € 79,00 ohne vierten oder fünften Gang
4 Gänge € 69,00 ohne ersten oder zweiten, sowie vierten oder fünften Gang
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Gerne bieten wir Ihnen weiterhin unser Degustationsmenü als Menübox für zu Hause an. Wir bitten um vorherige telefonische Bestellung. Preis p. P. 79,-
À la carte
Antipasti – Vorspeisen
Burrata, Ochsenherztomate, Basilikum
€ 16,00
Oktopussalat
€ 19,00
Suppe – Zuppa
Erbsen-Minzsuppe, gebeizter Lachs
€ 9,00
Primi piatti – Zwischengerichte
Ochsenschwanzravioli, Saisontrüffel
€ 19,00
Spargelrisotto
€ 17,00
Secondi piatti – Hauptgerichte
Rotbarbe, Fregola Sarda, Fenchelgemüse
€ 32,00
Saltimbocca vom Kaninchen, Gnocchi, Fingermöhrchen
€ 32,00
Dolci – Dessert
Dekonstruktion vom Rhabarberkuchen
€ 12,00
Formaggi – Käse
Auswahl verschiedener Rohmilchkäse von unserem Maitre Affineur Volker Waltmann
€ 13,00
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