Menü Degustazione

Kalbscarpaccio, Parmesan, Waldpilze
Dreierlei vom Spargel
Spinat-Ricotta Ravioli, Pinienkerne
Steinbutt, Zitronenkartoffelcreme, Mangold, Rotweinbutter
Sorbetto
Lammrücken, Polenta, Bohnengemüse
Erdbeere, Joghurt, Sauerampfer, weiße Schokolade

Menü
6 Gänge € 89,00
 

 5 Gänge € 79,00  ohne vierten oder fünften Gang

4 Gänge € 69,00 ohne ersten oder zweiten, sowie vierten oder fünften Gang

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Gerne bieten wir Ihnen weiterhin unser Degustationsmenü als Menübox für zu Hause an. Wir bitten um vorherige telefonische Bestellung. Preis p. P. 79,-

 À la carte

Antipasti – Vorspeisen

Burrata, Ochsenherztomate, Basilikum
€ 16,00

Oktopussalat

€ 19,00

 

SuppeZuppa

Erbsen-Minzsuppe, gebeizter Lachs
€ 9,00

 

Primi piatti – Zwischengerichte

Ochsenschwanzravioli, Saisontrüffel
€ 19,00     

Spargelrisotto
€ 17,00

 

Secondi piatti – Hauptgerichte

Rotbarbe, Fregola Sarda, Fenchelgemüse
€ 32,00

Saltimbocca vom Kaninchen, Gnocchi, Fingermöhrchen

€ 32,00

Dolci – Dessert  

Dekonstruktion vom Rhabarberkuchen
€ 12,00

Formaggi – Käse

Auswahl verschiedener Rohmilchkäse von unserem Maitre Affineur Volker Waltmann
€ 13,00

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