Menü Tradizione
Vitello tonnato mit Thunfischcreme € 15,00*
Tortelli mit Ziegenkäse, Kürbiscreme, Balsamico € 17,00*
Schwertfisch, Couscous, Paprikagemüse, Cacciucco € 32,00*
Dünne Roastbeefscheiben, Rucola, Kirschtomaten, gehobelter Grana Padano € 32,00*
Rosmarin-Panna cotta, Himbeereis €10,00*
Menüpreis € 69,00 / * Preis für À-la-carte-Portion
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Menü Degustazione
Zucchiniblüte, Garnele, Safranschaum €17,00*
Große Nudeltasche, mit Kaninchenfüllung, Tomatenessenz, Oliven €17,00*
Steinbutt, Fregola Sarda, Fenchel € 34,00*
Kalbstafelspitz, Selleriepüree, Frühlingszwiebel € 28,00*
Zitronentarte, Limoneneis € 10,00*
Menüpreis € 79,00 / * Preis für À-la-carte-Portion
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À la carte
Antipasti – Vorspeisen
Rindertatar, Tramezzini, Blattsalate, Wachtelei € 17,00
Burrata, Ochsenherztomate, Basilikum-Pesto € 15,00
Zuppa – Suppe
Cappuccino von Pfifferlingen € 8,00
Primi piatti – Zwischengerichte
Ravioli gefüllt mit Kabeljau, Kapern, Zitrone, Ingwer € 17,00
Waldpilzrisotto € 15,00
Secondi piatti – Hauptgerichte
Geschmortes und rosa gebratenes vom Lamm, Kartoffelgratin, Ratatouille € 34,00
Schwarzfederhuhn, Polentaschnitte, Pfifferlinge € 28,00
Dolci – Desserts
Melonensuppe, Buttermilchmouse, Beeren € 10,00
Formaggi – Käse
Auswahl verschiedener Rohmilchkäse von unserem Maitre Affineur Volker Waltmann € 11,00
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