Menü Degustazione
Kalbszunge, Moscardini, Erbse, Creme fraiche
Aubergine, Mozzarella, Tomate
Artischocken-Ravioli, Artischockencreme, Sesam
Seezunge, Kartoffelpüree, Spinat, Zitronensoße
Sorbetto
Stubenküken, Ciabatta, grüner Spargel, Trüffeljus
Weinbergpfirsich, Ziegenfrischkäsecreme, Basilikum
Menü
6 Gänge € 89,00 / 5 Gänge € 79,00 / 4 Gänge € 69,00
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À la carte
Antipasti – Vorspeisen
Schwertfisch, Brandade, Kohl
€ 17,00
Salatherzen, Oliven, Ei, Tomateneis
€ 15,00
Suppe – Zuppa
Tomaten-Melonensuppe, Bresaola
€ 9,00
Primi piatti – Zwischengerichte
Feigen-Tortelli, Entenleber, Cassis-Butter, Pfefferschaum
€ 18,00
Pfifferlingrisotto
€ 17,00
Secondi piatti – Hauptgerichte
Steinbutt, Thymiangnocchi, Zucchinigemüse
€ 36,00
Rinderfiletscheiben, Rucola, Parmesan, Kirschtomaten
€ 36,00
Dolci – Dessert
Joghurt-Tiramisu, Zitronensorbet, weiße Schokolade
€ 12,00
Formaggi – Käse
Auswahl verschiedener Rohmilchkäse von unserem Maitre Affineur Volker Waltmann
€ 13,00
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