Menü Degustazione

Gebeiztes Roastbeef, Paprika, Safran, Focaccia
Zucchiniblüte, Kartoffel, Tomate
Ricotta-Salbei Ravioli, Parmesan
Schwertfisch, Pestopüree, Cacciucco
Sorbetto
Stubenküken, Selleriecreme, Pfifferlinge, Trüffel
Zitronen – Tiramisu

Menü
6 Gänge € 89,00
 

 5 Gänge € 79,00  ohne vierten oder fünften Gang

4 Gänge € 69,00 ohne ersten oder zweiten, sowie vierten oder fünften Gang

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Gerne bieten wir Ihnen weiterhin unser Degustationsmenü als Menübox für zu Hause an. Wir bitten um vorherige telefonische Bestellung. Preis p. P. 79,-

 À la carte

Antipasti – Vorspeisen

Jakobsmuschel, Gurke, Joghurt, Zitronenverbene
€ 19,00

Chicorée, Tallegio, rote Zwiebel, San Bitter

€ 17,00

 

SuppeZuppa

Kalte Minestrone, Culatello – Schinken
€ 9,00

 

Primi piatti – Zwischengerichte

Feigentortelli, Entenleberparfait, Cassis
€ 21,00     

Meeresfrüchte – Risotto
€ 21,00

 

Secondi piatti – Hauptgerichte

Steinbutt, Couscous, Artischocke
€ 38,00

Kalbstafelspitz, Auberginencreme, Tomatensugo

€ 34,00

Dolci – Dessert  

Panna cotta, Himbeere, Pfirsich, Mandel
€ 12,00

Formaggi – Käse

Auswahl verschiedener Rohmilchkäse von unserem Maitre Affineur Volker Waltmann
€ 13,00

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