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Menü Degustazione

Kalbszunge, Moscardini, Erbse, Creme fraiche

Aubergine, Mozzarella, Tomate

Artischocken-Ravioli, Artischockencreme, Sesam

Seezunge, Kartoffelpüree, Spinat, Zitronensoße

Sorbetto

Stubenküken, Ciabatta, grüner Spargel, Trüffeljus 

Weinbergpfirsich, Ziegenfrischkäsecreme, Basilikum

Menü
6 Gänge € 89,00  
/  5 Gänge € 79,00  /  4 Gänge € 69,00

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 À la carte

Antipasti – Vorspeisen

Schwertfisch, Brandade, Kohl
€ 17,00 

Salatherzen, Oliven, Ei, Tomateneis
€ 15,00

 

SuppeZuppa

Tomaten-Melonensuppe, Bresaola   
€ 9,00

 

Primi piatti – Zwischengerichte

Feigen-Tortelli, Entenleber, Cassis-Butter, Pfefferschaum
€ 18,00     

Pfifferlingrisotto
€ 17,00

 

Secondi piatti – Hauptgerichte

Steinbutt, Thymiangnocchi, Zucchinigemüse
€ 36,00

Rinderfiletscheiben, Rucola, Parmesan, Kirschtomaten
€ 36,00

Dolci – Dessert  

Joghurt-Tiramisu, Zitronensorbet, weiße Schokolade
€ 12,00

Formaggi – Käse

Auswahl verschiedener Rohmilchkäse von unserem Maitre Affineur Volker Waltmann 
€ 13,00

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