Menü Degustazione

Rindertatar, Tramezzini, Wachtelei, Wildkräutersalat
Aubergine, Mozzarella, Tomate
Gorgonzolaravioli, Radicchio, Birne, Walnuss
Schwertfisch, Pestopüree, Cacciucco
Sorbetto
Kalbstafelspitz, Selleriecreme, Lauchzwiebel
Kürbis, Amarettini, Kaffee

Menü
6 Gänge € 89,00
 

 5 Gänge € 79,00  ohne vierten oder fünften Gang

4 Gänge € 69,00 ohne ersten oder zweiten, sowie vierten oder fünften Gang

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 À la carte

Antipasti – Vorspeisen

Heilbutt, Kohl, Knoblauch
€ 19,00

Chicorée, Tallegio, rote Zwiebel, San Bitter

€ 17,00

 

SuppeZuppa

Karotten-Ingwer Suppe, Garnele
€ 9,00

 

Primi piatti – Zwischengerichte

Wolfsbarschtortelli, Spinat, Pinienkerne, Vermouth
€ 21,00     

Pilzrisotto, Trüffel
€ 21,00

 

Secondi piatti – Hauptgerichte

Kabeljau, Süßkartoffelcreme, Linsen
€ 38,00

Zweierlei vom Reh, Polenta, Bete

€ 42,00

Dolci – Dessert  

Variation von der Quitte
€ 12,00

Formaggi – Käse

Auswahl verschiedener Rohmilchkäse von unserem Maitre Affineur Volker Waltmann
€ 13,00

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