Menü Degustazione
Rindertatar, Tramezzini, Wachtelei, Wildkräutersalat
Aubergine, Mozzarella, Tomate
Gorgonzolaravioli, Radicchio, Birne, Walnuss
Schwertfisch, Pestopüree, Cacciucco
Sorbetto
Kalbstafelspitz, Selleriecreme, Lauchzwiebel
Kürbis, Amarettini, Kaffee
Menü
6 Gänge € 89,00
5 Gänge € 79,00 ohne vierten oder fünften Gang
4 Gänge € 69,00 ohne ersten oder zweiten, sowie vierten oder fünften Gang
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À la carte
Antipasti – Vorspeisen
Heilbutt, Kohl, Knoblauch
€ 19,00
Chicorée, Tallegio, rote Zwiebel, San Bitter
€ 17,00
Suppe – Zuppa
Karotten-Ingwer Suppe, Garnele
€ 9,00
Primi piatti – Zwischengerichte
Wolfsbarschtortelli, Spinat, Pinienkerne, Vermouth
€ 21,00
Pilzrisotto, Trüffel
€ 21,00
Secondi piatti – Hauptgerichte
Kabeljau, Süßkartoffelcreme, Linsen
€ 38,00
Zweierlei vom Reh, Polenta, Bete
€ 42,00
Dolci – Dessert
Variation von der Quitte
€ 12,00
Formaggi – Käse
Auswahl verschiedener Rohmilchkäse von unserem Maitre Affineur Volker Waltmann
€ 13,00
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